Aguacate, tocino y huevos!

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Quién podría negarse a un buen plato con aguacate? Para los días en donde las mañanas son un poco más largas y podemos darnos el lujo de crear desayunos caprichosos siguiendo la regla de P+C+F (proteína+cereales+frutas), traigo esta receta fácil y relativamente rápida de hacer. Lo cierto es que la mayoría del tiempo estamos corriendo y por las mañanas abundan los desayunos básicos o bien la pereza nos gana. Sin embargo, los motivo a que mas seguido tomen esta primera comida del día como un tiempo para ustedes y se consientan preparando recetas que los saque de la rutina.

 
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INGREDIENTES

  • 1 aguacate mediano
  • 2 huevos
  • 1 pedazo de tocino cocido cortado
  • 1/2 taza de queso maduro rayado
  • pizca de sal.
 
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INSTRUCCIONES

  • Precalentar el horno a 425.
  • Corta el aguacate por la mitad y quitando la semilla.
  • Si el espacio es muy angosto con una cuchara, saca un poco del aguacate para que sea un poco más grande y que el huevo y la yema entren.
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  • Coloque en un molde para muffins los aguacates para luego cocinarlos en el horno.
  • Rompe tu huevo y agrégalo al interior de tu aguacate. 
  • Agrega por encima un poco de queso maduro, pizca de sal y cuadritos de tocino cocido.
  • Cocine al horno por 14-16 minutos. 
  • Sirve caliente
     
 

Referencia: The View from in Here, lilluna.com.

 

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